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Castel Pujol Clásico Blanco

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En los últimos 30 años en los viñedos de Bodegas Carrau de Las Violetas hemos explorado el comportamiento de las diferentes
variedades en diversas parcelas. De estas las que mejor se adaptaron por su alta expresión y calidad, han sido seleccionadas para producir este fino vino blanco. En este vino hemos desarrollado un corte muy particular entre dos variedades una de origen Francés y la otra de origen italiano, consiguiendo a través de ellas la complejidad y un estilo diferente que destacan por su potencial.
Con alta concentración varietal y vinificaciones separadas en nuestra dos bodega en Colon, este vino fue creado mediante el
ensamblaje de estos dos vinos varietales y embotellado el 4 de julio de 2008. Luego de este tiempo en botella se considera que
esta en su justa madurez para expresar todo su carácter y complejidad propios.
CLIMA: Influenciado por el clima costero del Río de la Plata .
TIPO DE SUELO: De color negro , ricos en arcilla y materia orgánica donde debemos disminuir la producción por Ha .
TIPO DE UVAS: 60% Trebbiano y 40% Chardonnay de las Violetas.
TIPO DE COSECHA: Manual y en cajas de 16 kg.
ESTRUJADO: Total , enfriado del mismo y trasiego a prensa donde se extrae solo la mejor proporción de las uvas

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